Добавить новость
Все города России от А до Я
Москва на Ria.city Россия24.proнепрерывные новости из регионов России 24/7 на русском + новости Москвы и Подмосковья от Moscow.Media и мировые новости от Ru24.net и партнёров в календарном формате (вчера, сегодня и сейчас) совместно с 123ru.net и платформой СМИ24.net

Всегда готовь: в стране отпраздновали День тыла Вооруженных сил РФ

Ирина Будеева
880

22 года назад президент России Владимир Путин подписал указ «О 300-летии Тыла Вооруженных Сил», предписывающий отмечать 1 августа профессиональный праздник тех, кто вносит большой вклад в боеспособность армии 

В начале текущей недели поздравления в свой адрес принимали все, кто причастен к деятельности продовольственных и вещевых служб, служб боеприпасов и горючего, госпиталей и поликлиник, военные пожарные и спасательные подразделения, специальные войска, а также гражданские специалисты комбинатов питания, благодаря которым ежедневно в тысячах армейских столовых есть вкусная и разнообразная еда.

История российской службы тыла берет начало с петровских времен и исчисляется с 1700 года. За время своего существования она претерпела немало изменений, в том числе менялось и название службы. Около 13 лет назад многие непрофильные функции и вовсе были переданы военным ведомством на аутсорсинг.

Так, обслуживанием армейских столовых начали заниматься гражданские компании, специализирующиеся на организации социального питания. Благодаря им армия изжила такие устаревшие ритуалы, как чистка солдатами картофеля на всю воинскую часть и наряды по кухне, но познакомилась с системой «шведский стол» и салат-барами, где повара-виртуозы выкладывают целые пейзажи и натюрморты в технике карвинга (искусство резьбы по овощам и фруктам – прим. ред.), Днями национальной казахской, русской, белорусской и армянской кухонь и Днями именинника.

Фото: оформление зоны раздачи во время проведения АрМИ-2021, Владивосток

Сейчас даже в самых отдаленных уголках России работают профессиональные повара комбинатов питания, и нет проблем с доставкой туда продовольствия.

Разряд! Ещё разряд!

 

Фото: сертифицированные повара-универсалы военного питания

Армейское питание имеет свои особенности, в том числе технологию приготовления, санитарный минимум, нормативные документы. Раскладки рассчитаны так, чтобы соответствовать продовольственным нормам, в которых прописано количество, вес продуктов и их калорийность. Утверждены эти нормы постановлением Правительства РФ №946 «О продовольственном обеспечении военнослужащих». Поэтому на комбинате питания доказывать свою состоятельность приходится любому новому повару.

Исключение не будет сделано даже для профессионала, имеющего звезду Мишлен, но далекого от армейского питания. Чтобы получить внутренний третий разряд, необходимо пройти обучение по программе «Повар-универсал», рассчитанное на месяц, и защитить свой уровень знаний по военному питанию, успешно сдав тест. Четвертый разряд присваивают лучшим поварам, которые не допускают в своей работе малейших нарушений. О крупных говорить не приходится вовсе: в армии все строго, несмотря на то, что повар комбината питания – гражданский специалист.

Командная работа


Внутреннее обучение повара комбинатов питания проходят регулярно, в том числе по использованию современной кухонной техникой. Несколько лет назад пищеблоки воинских частей начали оснащать современными пароконвектоматами, блинными аппаратами и картофелечистками. Новое оборудование существенно облегчило труд гражданских специалистов, однако потребовало от них дополнительных навыков и прохождения соответствующего обучения. Широко используется в комбинатах питания и система наставничества. Ну а профессиональные конкурсы и присущий им соревновательный дух подстегивают интерес к поварскому мастерству, и являются лучшей профилактикой выгорания.

Фото: конкурс поваров комбината питания в Краснодарском крае, источник – «Гражданские силы.ру»

Стоит отметить, что четвертый разряд – не «потолок» для повара, который может претендовать на должность заведующего производством. При этом армейская столовая, как и любой ресторан, не может держаться на работе лишь одних лишь поваров. Целая команда ежедневно обеспечивает исправное функционирование солдатской кухни, это и технологи, и мойщики посуды, официанты и уборщики, работники зала, а также буфетчики в военных госпиталях. При желании пройти обучение и стать поваром может каждый из них.

По данным из открытых источников, в частях и структурах Материально-технического обеспечения ВС РФ, в которые в 2010 году был реорганизован тыл ВС, служат более 160 тысяч военнослужащих и трудятся более 145 тысяч гражданских специалистов.

Читать полностью: https://www.km.ru/v-rossii/2022/08/03/armiya-i-oboronosposobnost-rossii/899232-vsegda-gotov-v-strane-otprazdnovali-den

Точка зрения авторов может не совпадать с позицией редакции

Бренду «Москвич» нужен дилер в Самаре

Компания «СМУ-6 Инвестиции» выбрала шесть стартапов для сотрудничества в рамках Build Up 2022

В Коломне заменено покрытие на 50 муниципальных и региональных дорогах

Много психологизма, загадок и романтики: главные премьеры октября в видеосервисе Wink

Москва на Moscow.media

Новости Москвы


Москва

Короткометражки про Финника и его друзей названы лучшим сериалом на фестивале «Анимур»



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Москвы на сегодня

Другие новости Москвы

Частные объявления в Москве




Новости от партнёров Russia24.pro


Жизнь

В Раменском прошёл отборочный этап чемпионата «Ударной десятки»



Все новости часа на 123ru.net
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие регионы России

Новости Москвы

Новости Москвы


Москва

Подведены итоги первого этапа Международного телевизионного фестиваля «Большая сцена»


Авто в Москве


Спорт в Москве



Новости тенниса


ATP

Михаил Кукушкин проиграл на старте турнира серии ATP 500 в Астане


Здоровье в Москве


Экология в Москве


Коронавирус в Москве


Музыкальные новости


Юрий Башмет

В Архангельске спустя пять лет выступает Юрий Башмет и ансамбль «Солисты Москвы»


Власть


Оппозиция


Украина


Беларусь


Rss.plus


Футбол

Футбол. Вторая лига. «Жодино-Южное» стартовало в плей-офф победой в Ольшанах


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня



Russia24.pro — вся правда о России и из России 24/7 (сегодня и сейчас).

Russia24.pro — федеральная интернет-платформа медийных ресурсов регионов России в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. Russia24.pro — ваши новости сегодня и сейчас в Москве.

Все авторы публикаций — на SMI24.net (с комментариями 24/7) от Ru24.net (облегчённая версия международной платформы 123ru.net с учётом действующего законодательства РФ в отношении СМИ). Все новости на английском языке сегодня и сейчас — тут.

Опубликовать новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь, а также на страницах партнёрских проектов 103news.com и RSS +

Москва на Ria.city

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)



Самые свежие публикации часа



Russia24.pro — информационно-просветительский интернет-канал про всё, что происходит сегодня и сейчас и происходило когда-то (в архиве, в календарном формате) во всех регионах России (не путать с федеральным ТВ каналом "Россия 24") — новости, статьи, сообщения, реплики, высказывания, комментарии из самых дальних уголков страны, конкретных регионов, городов, сёл и деревень от конкретных источников в текущее время с ежеминутно авторизованным обновлением контента (тексты, фото, видео) на основе уникальной авторской технологии обработки большого количества данных в единицу времени (в настоящее время, это — более чем 20 000 источников публикаций ежедневно со всего мира и, практически на всех популярных языках планеты) в формате онлайн. Russian24.pro — всегда свежие новости без купюр и модерации на канале Россия24.про, а также глобальных дочерних гео и тематических проектах News-Life.pro, News24.pro, BigPot.News и старейшей базовой платформе новостей 123ru.net, а так же её сателлитах. Мы — дорожим Вашим временем и каждым мнением и никогда не навязываем своего видения событий. Точка зрения редакции не всегда совпадает с толкованием авторов и текстами опубликованных новостей и статей. Спасибо, что сейчас Вы — с нами и в мире. Бесплатная публикация новостей доступна в любом городе и регионе на любом языке (определяется автоматически) по ссылке и — внизу каждой страницы.




News Every Day

Jury Convicts Ex-Uber Security Chief in FTC Case


Game24.pro