Поместите мякоть в воду: эксперт рассказала, как выявить опасный арбуз с нитратами

Сейчас сезон арбузов, но не все они полезны. — Если поместить мякоть арбуза в воду 18-20 градусов, то при наличии нитратов она окрасится в розово-красноватый цвет, — отметила специалист. Основные признаки наличия нитратов:  цвет мякоти ярко-красный с фиолетовым оттенком,  белые и желтые прожилки,  отсутствие зернистости арбузного среза,  окрашивание семечек в желтовато-оранжевый цвет,  трещиноватость. Разрывы и полости в мякоти говорят о наличии гормона роста и переспелости.  Кроме того, наличие нитратов можно определить при помощи индикаторных полосок или переносного компактного нитратомера. Больше всего нитратов накапливается в арбузной корке. Нитраты — химические соединения, они накапливаются в некоторых овощах и фруктах, включая арбузы. Что важно знать? В организме нитраты могут превращаться в нитриты, которые, в свою очередь, связываются с гемоглобином и снижают его способность переносить кислород. Это приводит к метгемоглобинемии — состоянию, опасному для здоровья. Нитриты могут образовывать нитрозамины, которые являются потенциально канцерогенными веществами и повышают риск развития рака. Высокое содержание нитратов вызывает расстройства пищеварения, такие как тошнота и диарея. Чтобы минимизировать риск, рекомендуется: Покупать арбузы у проверенных производителей. Избегать арбузов с ярко выраженными признаками химической обработки. Употреблять арбузы в разумных количествах. Читайте также: Хирург-онколог Карасев назвал нехватку сил возможным признаком рака Еще можно почитать: Гастроэнтеролог Вялов предупредил об особой опасности пива для желудка Читайте далее: Медики назвали постоянно вздутый живот главным признаком самого «тихого» вида рака Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.